Верхняя аллея 6с1
‼‼‼ СРОЧНО ‼‼‼
ОТКРЫТА вакансия для сотрудника в штат в Тимирязев Центр:
Kомпания oткрывает вакaнсию: Су-шеф Произвoдство pаботaeт в двуx ocновных направлeниях - кейтepинг и стoлoвaя , поэтoму зaдачи, кoторыe мы стaвим для этoгo cпециалиcтa будут охвaтывать два этиx блoка. Paботa интeрecнaя, ee много и требует нaвыкoв самоорганизации.
Су-шеф кейтеринга
Обязанности:
- Организация и приготовление блюд для кейтеринг-мероприятий (фуршеты, банкеты);
- Контроль за качеством приготовления и сервиса на мероприятии;
- Планирование, заказ и приёмка продуктов в соответствии с меню;
- Работа с аутсорс-персоналом: повара, повара-линейщики, официанты;
- Расчёт и оптимизация фуд-коста;
- Обеспечение санитарных норм и стандартов безопасности питания;
- Участие в разработке сезонных и индивидуальных меню под запросы клиентов.
- Участие во всех процессах кухни.
Требования:
- Опыт работы поваром кейтеринга, фуд кортах , в классическом общепите от 3лет,
- Знание технологии приготовления банкетных и фуршетных блюд;
- Навыки организации процессов «полевой» кухни (вне стационарного цеха);
- Умение считать себестоимость блюд, составлять ТТК, контролировать списания;
- Способность работать в быстром темпе, в режиме многозадачности;
- Стрессоустойчивость, мобильность, организованность;
- Наличие мед.книжки или готовность её оформить в ближайшее время!
Условия:
- Работа в активно развивающемся кейтеринге;
График работы: плавающий- смена 12 часов (график работы , зависит от мероприятий, так же смена может быть и меньше 12 часов, но оплата, как за полную отработанную смену!!!)
- График 5/2,плавающие выходные (всё зависит от мероприятий-выходных может быть мало!),
- З/п от 150000 р, З/п 2 раза в месяц!
- Оформление по ТК РФ!
- Локация кухни: МОСКВА / м.Петровско-Разумовская
- Адрес объекта: Москва, Верхняя аллея, 6с1
Готовность командной работе (нужен рабочий шеф, умение делать всё и не бояться работы!!!), достижение поставленных целей руководством!!!
Откликаясь на вакансию присылайте сразу информацию о себе (ваше резюме + портфолио если имеется на вот сап по указанному номеру ниже).
Александр Евгеньевич
