Аудитор - пищевого производства

Внутренний аудит пищевого производства и участие в разработке программ оптимизации производственных процессов

• проверка (верификация) соблюдения технологических схем выпускаемых блюд на соответствие ТТК;

• участие в контрольных проработках «новинок» с целью оценки возможных рисков и выявления несоответствий;

• аудит технологического процесса производства продукции согласно технологическим картам, рецептурам, другой внутренней документации для определения критических точек и зон риска;

• верификация системы менеджмента качества HACCP, внедренной на предприятии;

• проведение санитарных аудитов;

• аудит производственных и складских помещений на соответствие внутренним процедурам;

• выявление критических точек технологического процесса и разработка рекомендаций по обеспечению их контроля;

• оценка качества сырья (при необходимости);

• разработка корректирующих мероприятий по выявленным несоответствиям, контроль их выполнения;

• разработка инструкций по санитарной очистке оборудования, определенных технологических этапов, обучение персонала по методикам санитарной очистки

• анализ результатов по оценке санитарного состояния оборудования, разработка мероприятий по улучшению;

• участие в подготовке к внешним аудитам.

Требования:

• опыт работы аудитором / технологом на производстве (общественное питание) от 2-3 лет;

• среднее / высшее образование в области пищевых производств;

• понимание всех технологических процессов;

• уверенный пользователь ПК (MS Office, Excel. Power Point и др.), опыт работы в программе 1С;

• ответственность, умение вовлекаться, исполнительность, коммуникабельность , эмоциональная устойчивость, требовательность,

• умение быстро, конструктивно организовывать и проводить мероприятия по плановому и внеплановому аудиту, излагать результаты, проводить сбор и анализ аудиторских доказательств.

Условия:

• график 2/2;

• оформление по ТК РФ;

• корпоративное питание;

• уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.