улица Прянишникова 19Ас14
Мы ищем опытного и амбициозного Шеф - повара в динамично развивающуюся Dark Kitchen, специализирующуюся на японской, европейской и паназиатской кухне! Если вы увлечены суши, обладаете лидерскими качествами и стремитесь к высоким результатам, то эта вакансия для вас!
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы суши-направления в Dark Kitchen.
Контроль качества выпускаемой продукции. Управление командой поваров: обучение, мотивация, составление графиков работы.
Оптимизация технологических процессов и снижение себестоимости продукции.
Работа с поставщиками: контроль качества сырья и своевременности поставок.
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.
Достижение установленных KPI в департаменте (объем продаж, отзывы клиентов).
Требования:
Опыт работы шеф-поваром на суши-баре - ОБЯЗАТЕЛЕН!
Опыт работы территориальным управляющим или территориальным шеф-поваром желателен.
Отличное знание технологии приготовления роллов.
Умение работать в режиме многозадачности и высокой загруженности.
Опыт управления командой поваров.
Отличные организаторские и коммуникативные навыки.
Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость.
Условия:
График работы: 5/2, выходные плавающие.
Заработная плата:
1 месяц (стажировочный): 120 000 рублей
2 месяц: 150 000 рублей + KPI 40 000 рублей
3 месяц: 160 000 рублей + KPI 40 000 рублей
4 месяц: 170 000 рублей + KPI 40 000 рублей
Питание за счёт компании
Возможность профессионального роста и развития в динамично развивающейся компании.
Ключевые навыки:
Японская кухня
Управление персоналом
Организация работы кухни
Контроль качества
Работа с поставщиками
