ОМС является крупнейшей в России компанией, специализирующейся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций. Мы предоставляем такие услуги как: индустриальное питание, профессиональная уборка, техническая эксплуатация, охрана, комплексное обслуживание вахтовых поселков. Наша Компания предоставляет услуги более чем в 1000 городах: от Санкт-Петербурга до Владивостока, от Сабетты до Сочи и имеет широкую филиальную сеть по всей России
Обязанности:
-
Разработка и корректировка меню корпоративных столовых, бизнес-центров;
-
Разработка ТТК, ТК, рабочих рецептур по меню;
-
Расчет себестоимости блюд по меню объектов, формирование плана производства, плана продаж в рамках исполнения бюджетных показателей;
-
Проведение контрольных проработок сырья, рецептур блюд и кулинарных изделий, подготовка актов проработок и внесение их в учетную базу;
-
Контроль и корректировка сырьевой матрицы объекта;
-
Проведение бракеражных мероприятий на объектах по графику;
-
Проведение аудита объектов по чек-листу, проведение корректирующих мероприятий при выявлении несоответствий производственного процесса;
-
Обеспечение наличия технологической документации на предприятиях;
-
Обеспечение мероприятий по оптимизации производственных процессов, себестоимости выпускаемой продукции, расширению ассортимента и т.д.
Требования:
-
Образование высшее технологическое (общественное питание, пищевое производство);
-
Опыт работы 3-5 лет в корпоративном/бизнес питании технологом;
-
Опыт работы в 1С, навыки работы с R-Keeper будут преимуществом;
-
Уверенный пользователь ПК, Excel;
-
Знание действующей нормативной документации в части обеспечения пищевой безопасности и качества выпускаемой продукции.
Условия:
- Работа в Компании - лидере рынка аутсорсинговых услуг;
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- График работы 5/2;
- ЗП - своевременная, достойная
