Шеф-повар

Мы открываем проект, аналогов которому в нашем городе нет — эксклюзивный Бар-Иглу.

Обязанности:

Сформировать и возглавить слаженную кухонную команду для работы в условиях уникального формата.

Контролировать все операционные процессы на кухне: от закупки уникальных продуктов до качества и скорости подачи.

Оптимизировать логистику и работу на кухне с учетом специфики и тематики пространства.

Требования:

Имеете подтвержденный опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанах с высокой кухней или оригинальной концепцией.

Мыслите концепциями, а не просто готовите по ТТК.

Обладаете высокой стрессоустойчивостью и лидерскими качествами, чтобы вести команду в условиях амбициозного стартапа.

Готовы к ненормированному графику на период запуска и к решению нестандартных задач.

Условия:

Уровень дохода, достойный топ-менеджера уникального проекта (обсуждается по результатам собеседования).

Процент от прибыли?

Полную свободу в формировании команды и закупке продуктов (в рамках утвержденного бюджета).

Бесценный опыт управления самым обсуждаемым гастрономическим проектом сезона.

Фирменную экипировку от проекта.