от 101000 RUR
Москва
От 1 года до 3 лет
В Московский колледж транспорта структурное подразделение Российского Университета Транспорта требуется Заведующий производством
Обязанности:
- Принимать, хранить и отпускать продукты питания, обеспечивая их сохранность;
- Вести учет продуктов, оформлять и сдавать товарные отчеты и приходно-расходные документы;
- Организовывать работу подчиненных, рационально распределять обязанности поваров;
- Выдавать продукты поварам для производства;
- Контролировать приготовление блюд в столовой, следить за их качеством;
- Пользоваться сборником рецептур, стандартами предприятия и технологическими картами при приготовлении блюд;
- Изготавливать пирожки, сухие пирожные и другие кондитерские изделия;
- Готовить различные виды теста, кремов и начинок;
- Соблюдать санитарно-гигиенические нормы, а также условия, сроки хранения и реализации кулинарной продукции.
Требования:
-
Работа с программой "Парус";
-
Высшее образование в области подготовки специалистов среднего звена по соответствующему направлению;
-
Три года опыта на руководящих позициях в сфере общественного питания.
Условия:
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
- Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);
- График работы 5/2 с 08.00 до 16.00 (выходные: суббота, воскресенье);
- Бесплатное питание. Профсоюз для сотрудников Университета (материальная помощь, подарки к праздничным датам, льготные путевки, экскурсии, посещение бассейна, спортивного зала).
