Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

• взаимодействие с сотрудниками пищеблока, другими службами организации по вопросам лечебного и профилактического питания;
• организация контроля, координация деятельности персонала пищеблока;
• составление меню-раскладки на питание клиентов на следующий день;
• составление "Требования на выдачу продуктов питания со склада (кладовой);
• проведение контроля качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок;
• проведение контроля технологии приготовления пищи;
• организация работы по витаминизации блюд;
• осуществление систематического контроля условий хранения продуктов в холодильных камерах, в складских помещениях, своевременное информирование о нарушениях температурного режима, неисправностях холодильного оборудования, кухонного инвентаря;
• проведение контроля соблюдения санитарных правил работниками пищеблока и норм закладки продуктов в процессе приготовления пищи;
• и т.д.

Требования:

• Действующий сертификат "Сестринское дело" или свидетельство об аккредитации специалиста по специальности "Сестринское дело";
• Сертификат специалиста по специальности "Диетология";
• Наличие справки об отсутствии/наличии судимости