Су-шеф в ресторан КУЛЬТУRА

КУЛЬТУRА - больше, чем еда. Наш проект, объединив в себе культурный код, современное прочтение русской кухни и искусство в ресторане, приглашает СУ-ШЕФА.

Мы чтим русские традиции, искусство и ценим историю места ресторана. Покровское - Стрешнево посещали люди, которые внесли огромный вклад в развитие и становление русской культуры, такие как Екатерина II , Карамзин Н.М , Лев Толстой. Здесь писалась книга «История государства Российского».

Тебе предстоит:

• Работа под началом опытного шеф-повара;
• Участие в оперативном управлении проектом;
• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни;
• Заказ сырья;
• Ведение учёта;
• Управление себестоимостью продукта;
• Участие в разработке новых блюд;
• Управление командой кухни;
• Выполнение плановых показателей;
• Взаимодействие со всеми службами ресторана;
• Документооборот кухни (приемка, перемещения, списания).

Ты нам подходишь, если:

• Имеешь опыт работы в должности Су-шефа от 2-х лет;
• Имеешь высшее профильное образование;
• Управлял командами от 10-ти человек;
• Организовывал работу кухни в части дисциплины - труда, контроля качества, инвентаризаций;
• Знаешь русскую, европейскую кухни;
• В режиме многозадачности крут;
• Амбициозен и стремишься к карьерному росту.

Мы предлагаем:

• Атмосферную концепцию проекта с высокой проходимостью;
• Работа в стабильной и динамично развивающейся компании;
• Стать частью крутой команды;
• Конкурентоспособный доход. Своевременные выплаты 2 раза в месяц;
• Внутренние мотивации;
• Питание, привилегии для сотрудников Компании;
• Возможность дальнейшего карьерного роста;
• Работа в живописной локации.

Место работы: В пешей доступности (5-10 мин.) от ст.м. «Войковская» или МЦК/МЦД-2 «Стрешнево»