Заведующая/заведующий производством

Обязанности:

• составление и разработка технологических карт.Ведение журналов на производстве предусмотренных СаНпином Подбор персонала, контроль за выпуском готовой продукции и входящего сырья Обработка продуктов не указанных в сборнике рецептур. Составление меню, внедрение новых технологий и блюд, работа с контролирующими органами, лабораториями. Работа с ТУ и ТИ в производстве кулинарной продукции работа с поставщиками по качеству продукции и ценам.

Требования:

• ответственность, стрессоустойчивость, порядочность.

Условия:

• полный соц. пакет