Шеф-повар (ВДНХ)

В Кафе "Ферма" на площадке «Городская ферма» на ВДНХ требуется Шеф-повар

«Городская ферма» - это загородное пространство внутри города, которое позволяет погрузиться в фермерскую жизнь, изучить элементы животноводства и растениеводства, проникнуться любовью к природе и животным, получить положительный эмоциональный заряд как детям, так и взрослым, улучшить общение внутри семьи, возможность насладиться вкусной фермерской едой, наполняя площадку кипящими, бурлящими, интересными событиями как в будни, так и в выходные!

Чем предстоит заниматься:

• Контроль и анализ отчетности и списаний;
• Разработка и введение новых блюд и сезонного меню.
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Самостоятельное участие в приготовлении блюд;
• Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил;
• Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни;
• Проведение инвентаризации;
• Распределение обязанностей и постановка задач.

Что ждем от Вас:

• Образование среднее специальное/высшее;
• Опыт работы Шеф-поваром не менее 3 лет;
• Знание технологического процесса пищевого производства;
• Навык разработки и просчёта ТТК.
• Наличие медкнижки и документы, предусмотренные Трудовым кодексом РФ;
• Личные качества: лидерство, инициативность, ответственность, желание развиваться
• Развитие направления кулинарные мастер-классы
• Наличие своей команды поваров приветствуется.

Что предлагаем:

• График работы 5/2 с 10-00 до 20-00 (пятница-воскресенье до 21:00)
• Заработная плата от 150 тыс. руб. (финальная ставка обсуждается на собеседовании)

• Работа в историческом парке ВДНХ

• Расположение в шаговой доступности от ст. метро Ботанический сад

Ждём Ваших откликов!