Советская улица 18
Если ты готов возглавить миссию по запуску нового ресторана с нуля до первых восторженных гостей? Тогда мы ищем именно Тебя!
Обязанности:
* Полное сопровождение запуска нового ресторана с нуля в соответствии с утвержденными сроками.
* Разработка и внедрение операционных стандартов ресторана (кухня, сервис, бар, касса, безопасность, уборка).
* Контроль за исполнением маркетинговых активностей на этапе открытия.
* Контроль готовности ресторана к открытию и достижение плановых операционных и финансовых показателей в первые месяцы работы.
* Контроль соблюдения всех требований законодательства на вверенном предприятии.
* Составление отчетности.
Требования:
* Опыт работы на руководящих позициях в ресторанном бизнесе от 3-х лет.
* Глубокое понимание всех аспектов работы ресторана: кухня, сервис, бар, склад, администрация.
* Отличные знания стандартов безопасности пищевых продуктов (HACCP) и производственного контроля.
* Навыки составления и контроля бюджета, базовый финансовый анализ.
* Опыт подбора, обучения и мотивации больших команд (30+ человек).
* Навыки проектного управления, умение работать в условиях сжатых сроков и многозадачности.
* Высокая стрессоустойчивость, инициативность, ответственность.
* Навыки эффективных переговоров и взаимодействия с подрядчиками и контролирующими органами.
* Отличные организаторские и коммуникативные навыки.
* Владение ПК (MS Office, ресторанные системы учета).
Условия:
* Трудоустройство согласно ТК РФ.
* Командировки более 80% рабочего времени.
* Конкурентная заработная плата.
* Работа с возможностью дальнейшего карьерного роста.
