Технолог пищевого производства (производство рыбных консервов)

Обязанности:

- Контроль соблюдения технологических операций на всех стадиях изготовления продукции, контроль соблюдения параметров технологических процессов;

- Ежедневный контроль соблюдения рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, выходов готовой продукции;
- Оценка качества поступающего на производство сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции;
- Организация и проведение контрольных работ по соблюдению норм расхода сырья;
- Предупреждение причин брака и принятие мер по их устранению;
-Контроль за санитарным состоянием оборудования, инвентаря, соблюдения правил производственной санитарии и личной гигиены;
- Заполнение технологической документации (производственные журналы);
- Контроль соблюдения прослеживаемости на всех стадиях технологического процесса;
- Периодическое обучение сотрудников производства установленным на предприятии инструкциям и документальным процедурам;
- Участие в подготовке предприятия к аудитам.

Требования:

- Образование высшее профессиональное или среднее специальное (технология пищевого производства);
- знание технологии производства рыбных консервов, принципов ХАССП на пищевом производстве;

Условия:

- Оформление по ТК;
- Бесплатное питание;
- Корпоративный транспорт