набережная реки Фонтанки 59
Обязанности:
-Контроль соблюдения стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.
-Отдача блюд.
-Своевременный заказ товаров
-Опыт работы су-шефом не менее 3 лет,
-Знания документооборота кухни,
-Навыки управления коллективом, поддержание командного духа.
-Ответственность, нацеленность на результат.
-Наличие действующей личной мед. книжки,
-Знания технологии приготовления блюд -Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований, подготовка к аудитам технолога.
-Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,
Обучение поваров,
-Ведение табеля учёта рабочего времени.
Требования:
-Опыт работы су-шефом не менее 3 лет,
-Знания документооборота кухни,
-Навыки управления коллективом, поддержание командного духа.
-Ответственность, нацеленность на результат.
-Наличие действующей личной мед. книжки,
Знания технологии приготовления блюд.
Условия:
-Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц),
-График работы 3/3
-Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
-Бесплатное питание.
-Дружный коллектив.
