проспект Андропова 1
B ресторан паназиатской кухни, расположенный на территории тематического парка Остром Мечты требуется су-шеф
Трeбoвaния:
Профильнoе обpазoваниe
Умение пpинимaть peшения
Умeниe работать в рeжиме мнoгoзaдaчности
Опыт pаботы нa aнaлогичной позиции от 2 лет, опыт работы в ресторане паназиатской кухни
Обязанности:
Организация производственных процессов
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Организации труда персонала. Управление персоналом кухни
Расстановка работников с учётом их специальности и квалификации
Постановка задач сотрудникам
Контроль исполнения поставленных задач
Контроль скорости, качества и стандартов изготовления блюд
Контроль эффективного использования оборудования и других основных средств
Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Проведение бракеража готовой пищи
Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
Контроль сроков годности, ассортимента, количества и наличия продовольствия
Изучения спроса, участие в составлении меню
Формирование объема работы и планирование работы цеха согласно утвержденному меню
Проведение инвентаризаций, контроль остатков.
Условия:
Официальное оформление по ТК
Зарплата 120 000 рублей
Выплаты без задержек 2 раза в месяц на банковскую карту
График 5/2
Смена с 10-19 часов
Питание предоставляется
