проспект Ленина 105
Трудоустройство по договору подряда!
Повар выполняет следующие функции:
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции, требующие сложной кулинарной обработки;
Соблюдение норм "закладки" продуктов и выхода блюд.
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Осуществляет контроль качества приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий.
Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, ведет учет продуктов, передает остатки по смене.
Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, посредством отбора контрольной суточной пробы, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в журнал.
Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
