улица 25 Января 34И
"LAYERZ Cafe" - это долгожданный проект в центре г. Воронеж от австралийских шефов Глена Баллиса и Тома Халпина, представляет городское модное кафе с выпечкой из собственной одноименной пекарни, авторскими меню, коктейльной, винной и кофейной картой, на данный момент
Мы в поисках талантливого ШЕФ-ПЕКАРЯ в кондитерский цех на Левом берегу на ул 25 января 34и (основное направление - слоеная выпечка круассаны и пр)
Требования:
опыт работы шеф-кондитером / ШЕФ-ПЕКАРЕМ (не менее 3-х лет на руководящей позиции)
профильное образование является Вашим преимуществом;
наличие выраженных лидерских качеств;
знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания
Обязанности:
формирование и обновление меню;
организация работы кондитерского цеха ресторана, с соблюдением всех норм и правил;
руководство коллективом кондитеров и пекарей;
взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
оптимизация технических процессов;
контроль и обучение персонала;
инвентаризация;
контроль входящего сырья;
составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд.
Условия:
ЗП 100000 р оклад на руки
Выплаты 2 раза в мес
График 5/2 по 8-9 раб часов
Адрес цеха - ул 25 января 34и ост ДК Электроника
