ПРИBET, 친구 [ЧИНГУ]!
На связи KIMCHI TO GO — сеть корейского стритфуда из Петербурга. Мы создаем яркие впечатления от еды и делаем так, чтобы искателей впечатлений становилось больше.
Сейчас у нас 12 ресторанов в двух городах. Мы ищем в нашу команду крутого Руководителя подразделения кухни, который вникнет в тонкости корейской кухни, и оптимизирует процессы работы подразделения для дальнейшего развития сети.
Чем предстоит заниматься:
- Возглавлять и координировать работу кухни всех ресторанов сети (12 локаций в двух городах);
- Строить системные процессы, повышающие эффективность кухни в ресторанах и качество продукта;
- Обеспечивать стабильное качество и вкус блюд во всех ресторанах;
- Разрабатывать, внедрять и поддерживать стандарты работы кухни;
- Совместно с командой офиса создавать и развивать инструменты для улучшения бизнес-процессов;
- Быть наставником и вдохновителем для команды: обучать руководителей кухни и поваров, проводить мастер-классы и тренинги для команды ресторана;
- Формировать сильную команду, в которой каждый знает своё место и зону ответственности;
- Разрабатывать совместно с командой офиса обучающие материалы и программы повышения квалификации;
- Работать над оптимизацией расходов и себестоимости;
- Планировать и обеспечивать выполнение ключевых показателей KPI подразделения;
- Контролировать статьи расходов (фудкост /Laborcost и др.);
- Обеспечивать бесперебойную и качественную работу вверенного подразделения.
В прямом подчинении - 2 территориальных шефа
Что мы ждем от кандидата:
- Опыт управления кухней или производственным подразделением в HoReCa от 2–3 лет;
- Системный и аналитический подход, умение выстраивать процессы и масштабировать решения;
- Опыт обучения и наставничества, умение вдохновлять команду;
- Опыт работы с корейской кухней — будет большим плюсом;
- Желание делать бренд, в котором работаешь, узнаваемым и вкусным.
Мы предлагаем:
-
График работы 5/2 с плавающими выходными ;
-
Достойная оплата труда (фиксированный оклад + квартальные премии);
-
Официальное трудоустройство;
-
Полное погружение в корейскую культуру и кухню;
-
Возможность творить и напрямую влиять на формирование и развитие бренда;
-
Бесплатное питание по меню ресторана;
-
Специальные скидки для сотрудников на продукцию компании.
