Работа в Restorator projects – это работа в крупной, стабильной и динамично развивающейся компании ресторанного бизнеса, которая уже более 10 лет радует своих гостей интересными и вкусными блюдами. У нас множество оригинальных проектов, где каждый сможет найти то, что ему по душе.
Что предстоит делать:
- Общее руководство барами ресторанов нашей сети заведений;
- Анализ продаж бара, оптимизация затрат на себестоимость;
- Составление барных карт, меню бара;
- Оптимизация затрат на ФОТ, контроль ШР;
- Работа с заказчиками, закупка продукции баров, контроль минимальных остатков;
- Проведение собеседований, обучение нового персонала, проведение аттестаций;
- Поддержание обще концепции работы баров;
- Готовность иногда работать за стойкой;
- Контроль сроков хранения и реализации алкогольной продукции, участие в инвентаризациях;
- Работа с ЕГАИС, R-Keeper, 1С, офисных программах.
Наши ожидания:
- Опыт работы барменом в кафе/ресторане/баре от 3 лет ОБЯЗАТЕЛЬНО;
- Опыт работы Старшим Барменом/Бар Менеджером от 1 года ОБЯЗАТЕЛЬНО;
-
Знание основного ассортимента барной продукции. Опыт в разработке меню бара;
-
Знание и умение работать с технологическими картами;
-
Знание сортов и видов алкогольной продукции, знание основных характеристик (страна производитель, состав, особенности производства, крепость, особенности сочетания с другими напитками);
-
Знание необходимой документации на алкогольную продукцию (сертификаты, накладные);
-
Знание оборудования бара, навыки работы и правила эксплуатации;
-
Знание кассовой дисциплины, контроль её соблюдения;
- Знание правил хранения продукции и стандартов оформления бара;
Что мы предлагаем:
- График работы обсуждается в индивидуальном порядке;
- Уровень дохода от 100 т.р., Оклад+ КПИ;
- Работа в крупной, динамичной компании, перспективы горизонтального и вертикального роста;
- Предоставление вкусного питания на рабочем месте.
