Начальник мясо-перерабатывающего цеха

Обязанности:

• организация эффективной работы и обучения персонала своего отдела;
• внедрение технологических процессов.
• ежедневный контроль соблюдения рецептур при производстве продукции;
• анализ причин брака, оптимизация потерь на производстве и мероприятий по их исключению;
• оптимизации технологического процесса
• осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве;
• ведение технической и нормативной документации;
• решение организационных вопросов.

Требования:

• стаж работы от 3 лет на пищевом производстве;
• знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов
• высокий уровень работоспособности, готовность оптимизировать и активно развивать процессы;
• высшее профессиональное образование (технология пищевого производства, пищевые биотехнологии) либо Высшее образование и диплом о переквалификации "Технолог пищевого производства;
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• знание требований санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности;
• организаторские способности.