Су-шеф

Дата размещения вакансии: 09.10.2025
Работодатель: Курорт Старая Русса
Уровень зарплаты:
от 80000 до 80000 RUR
Город:
Великий Новгород
Минеральная улица 62
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Курорт «Старая Русса» вступает в новую эру развития – присоединяйтесь к нашей команде!

С радостью сообщаем об открытии нового современного корпуса и ресторана. Это знаковое событие не только для нашего курорта, но и для всего региона. Мы создаем пространство высочайшего уровня сервиса и приглашаем в свою команду талантливого и ответственного СУ-ШЕФА

Обязанности:

1.Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана

2. Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента.

3. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

  • Образование по специальности,
  • Должен знать технологию приготовления блюд, порядок составления меню, калькуляцию блюд и цены на них, правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Условия: ИНОГОРОДНИМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ПИТАНИЕ И ПРОЖИВАНИЕ НА ТЕРРИТОРИИ РАБОТОДАТЕЛЯ, стандартный соцпакет,