180000 RUR
от
Подольск (Московская область)
микрорайон Львовский, проезд Металлургов 8
микрорайон Львовский, проезд Металлургов 8
Управляющий/Заведующий хлебобулочным производством (Подольск)
В этой роли вам предстоит:
- Обеспечивать бесперебойную работу хлебобулочного производства, от планирования загрузки до отгрузки готовой продукции.
- Контролировать соблюдение технологических процессов, рецептур и стандартов качества на всех этапах производства.
- Управлять командой производственного персонала: составлять графики работы, проводить инструктажи, контролировать соблюдение трудовой дисциплины и техники безопасности, обучать и мотивировать сотрудников.
- Обеспечивать соблюдение санитарных норм и правил, в том числе требований Роспотребнадзора и стандартов ХАССП.
- Взаимодействовать с поставщиками сырья, контролировать качество поступающего сырья и материалов.
- Вести производственную документацию, отчетность по выпуску продукции, браку, расходу сырья и материалов.
- Анализировать производственные показатели и разрабатывать мероприятия по оптимизации процессов, снижению себестоимости и повышению эффективности производства.
- Поддерживать и улучшать систему управления качеством продукции.
Мы ищем кандидата, который обладает:
- Образование: Среднее специальное или высшее образование в области технологий или управления производством. Технологии хлебопечения будет плюсом.
- Опыт: Не менее 3 лет опыта работы на руководящей должности в пищевом производстве.
- Знания технологии хлебопекарного производства, включая процессы замеса, брожения, выпечки и упаковки будет являться преимуществом.
- Навыки:
- Умение работать с производственной документацией (технологические карты, рецептуры).
- Навыки планирования загрузки цеха и логистики сырья.
- Опыт ведения отчетности (бракераж, инвентаризация).
- Базовые навыки работы с ПК (1С, Excel, специализированные программы учета).
- Личные качества:
- Высокий уровень ответственности, стрессоустойчивости и внимательности к деталям.
- Ярко выраженные лидерские качества и умение принимать решения.
Будет преимуществом, если вы:
- Имеете опыт внедрения системы ХАССП.
- Обладаете знанием современного хлебопекарного оборудования (ротационные печи, тестоделители и т.д.).
- Имеете навыки снижения себестоимости производства без потери качества.
Уровень зарплаты определяем по итогам собеседования!!!