Составитель фарша

Обязанности:

• Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере;

  Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой;

  Наблюдение за процессом перемешивания;

  Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку;

• Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции

Требования: Можно по ученическому договору