Екатерининская улица 16/5
Обязанности:
Контроль работы кухни и поваров
Разработка меню
Внедрение и проработка блюд
Работа с поставщиками
Обучение и контроль персонала
Требования:
▎Профессиональные навыки и опыт:
1. Образование: Высшее или среднее специальное образование в области кулинарии.
2. Опыт работы: Минимум 3-5 лет опыта работы на должности шеф-повара или в аналогичной роли.
3. Знание полезного питания: Глубокое понимание принципов здорового питания, диетологии и использования органических продуктов.
4. Кулинарные техники: Умение готовить разнообразные блюда, включая вегетарианские и веганские, а также блюда без глютена и сахара.
▎Личностные качества:
1. Творческий подход: Способность разрабатывать новые рецепты и меню, учитывая тренды в области здорового питания.
2. Лидерские качества: Умение управлять командой, обучать и мотивировать сотрудников.
3. Стрессоустойчивость: Способность работать в условиях высокой нагрузки и быстро принимать решения.
▎Организационные навыки:
1. Управление запасами: Опыт в контроле за запасами продуктов, минимизация отходов и оптимизация затрат.
2. Соблюдение стандартов: Знание санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов.
3. Планирование меню: Умение составлять сбалансированное меню с учетом сезонности продуктов и потребностей клиентов.
▎Дополнительные требования:
1. Коммуникабельность: Умение работать в команде и взаимодействовать с клиентами.
2. Гибкость: Способность адаптироваться к изменениям в меню или запросам клиентов.
3. Знание иностранных языков (желательно): Это может быть полезно, особенно если кафе ориентировано на международную аудиторию.
Эти требования помогут найти квалифицированного шеф-повара, который сможет создать уникальное меню и обеспечить высокий уровень обслуживания в кафе полезного питания.
Условия:
Новое кафе с полезной едой
Место для проявления себя и своих умений
