Шеф-повар в отель 5*

Наша команда ищет Шеф-повара

Обязанности:

• Контроль и координация сотрудников кухни и процессов, происходящих на ней
• Контроль завтраков (шведский стол), банкетных мероприятий, а-ля карт подачи блюд рум сервиса, лобби бара, Летнего ресторана
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и хранения продуктов: HACCP, Роспотребнадзор, СанПин.
• Создание и запуск со стороны Кухни различных промо-акций, специальных предложений, и прочих PR-активностей для поддержания интереса гостей и увеличения продаж
• Работа с поставщиками, координация закупок совместно с менеджером по закупкам
• Контроль инвентаризации, ответственность за ее результаты
• Контроль себестоимости, практические навыки работы с показателями эффективности Кухни (затраты, доход, маржинальность, пр.)

Требования:

• Профильное образование, наличие дополнительных сертификатов является преимуществом
• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет, включающий практическое знание всех перечисленных выше обязанностей
• Опыт работы в гостинице премиум или люкс класса приветствуется
• Личные качества, которые мы ждем от Вас: инициативность, работоспособность, организованность, креативность, порядочность.

Условия:

• Все условия обсудим по телефону и лично.