Управляющий рестораном

В связи с открытием нового ресторана в историческом центре Иркутска, мы ищем Управляющего рестораном

Условия:

• Развитая корпоративная культура;
• Оформление согласно ТК РФ;
• "Белая" заработная плата;
• Интересные задачи и возможность развития.

Обязанности:

• Операционное управление рестораном и офисной столовой;
• Ведение бюджета и контроль расходов
• Планирование работы ресторана, столовой
• Подбор, адаптация, обучение сотрудников;
• Проработка сервисно-операционных процедур ресторана
• Контроль исполнения сервисно-операционных процедур;
• Контроль за исполнением бюджетных показателей: выручка, средний чек, расходы;
• Контроль качества;
• Планирование, организация и контроль исполнения маркетинговых активностей для достижения бюджетных показателей
• Организация управленческого учета: инвентаризации, бракераж, учет
• Организация закупочной деятельности

Требования:

• Высшее, специальное образование по специальности "менеджмент";
• Организаторские способности на высоком уровне;
• Креативность и чувство стиля;
• Сервис высокого уровня;
• Способность ясно и четко излагать свои мысли, постановка задач;
• Эстетика презентации;
• Коммуникабельность;
• Нацеленность на результат;
• Умение работать в сложных ситуациях;
• Многозадачность
• Знание программы IIKO;
• Опыт работы в отелях, опыт антикризисного управления, отличное знание системы учета, стандарты.