Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 08.10.2025
Работодатель: Титова Ангелина Алексеевна
Уровень зарплаты:
от 100000 до 120000 RUR
Город:
Новосибирск
Дачная улица60к14
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Мы пекарня и кулинария Царский хлеб.

В наших стенах мы собрали всю необъятную силу деревень нашей области. Поэтому для каждого становимся такими знакомыми и родными. Посетить нас - как вспомнить кусочек детства, когда уезжал к бабушке с дедушкой, просыпался от запаха вкусных пирогов или домашних блинчиков.

И сейчас в нашу команду мы ищем: Шеф-повара с функциями технолога

Чем предстоит заниматься:

  • Координировать и организовывать работу персонала, контролировать соблюдение процесса приготовления.
  • Осуществлять ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов.
  • Контролировать соблюдение стандартов подачи и украшения.
  • Организация текущей деятельности команды поваров.
  • Участие в приготовлении и отдачи блюд, контроль отдачи блюд поварами
  • Контроль остатков продуктов и своевременная заявка
  • Участие в инвентаризации
  • Обучение и адаптация новых сотрудников
  • Контролировать процесс приготовления блюд и полуфабрикатов в соответствии с ТТК.
  • Контролировать товарный остаток продуктов и полуфабрикатов
  • Составлять заявки на необходимое сырье, контролировать сроки хранения, качество поступающего сырья в работу
  • Контролировать соблюдение нормы выхода сотрудников кухни в смену
  • При необходимости занять любую позицию на кухне
  • Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по Food Cost
  • Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией

Что мы от вас ждём:

  • Профильное высшее или средне-специальное образование;
  • Опыт работы начиная с су-шефа/технолога от 1 года
  • Умение работать в режиме многозадачности
  • Обязательно знание основ ХАССП
  • Знание пищевого законодательства РФ;
  • Работа с программами Iiko, Excel, знание ЕГАИС, Меркурий;
  • Желание работать и развиваться

Мы предлагаем:

  • Комфортное рабочее место оснащённое всем необходимым оборудованием
  • Кухня расположена не далеко от метро Заельцовская
  • Стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц
  • Возможность учиться новому, развиваться;
  • Бесплатное питание
  • График работы 5/2 с 8 до 17. Выходные: суббота и воскресенье.