Технолог общественного питания

Обязанности:

• участие в разработке и оптимизации меню;
• осуществление проработки блюд с целью обеспечения соответствия технологическим требованиям, вкусовым качествам и стандартам предприятия;
• составление технологических и калькуляционных карт (ТТК), работа в программе 1С для учета и контроля себестоимости продукции;
• проведение проработок сырья и готовых блюд;
• участие в открытии новых предприятий общественного питания на территории производства;
• работа с персоналом производства, включая обучение, инструктаж и контроль за соблюдением технологических процессов;
• контроль качества и организация работы производства в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и правилами.

Требования:

• профильное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог общественного питания и т.п.);
• опыт работы в должности технолога общественного питания не менее 2х лет;
• знание санитарных норм и правил в сфере общественного питания (СанПиН);
• умение составлять технологические и калькуляционные карты (ТТК);
• уверенное владение ПК, знание программы 1С (обязательно);
• знание нормативной и технической документации, регламентирующей деятельность предприятий общественного питания.

Условия:

• работа в собственной столовой предприятия (головной офис "АГРИСОВГАЗ" г. Малоярославец, ул. Мирная 3);
• оформление согласно ТК РФ с 1-го дня (отпуск, больничный);
• полностью официальная заработная плата;
• режим работы 5/2 с 8:00 до 17:00 (суббота, воскресенье выходной);
• расширенный пакет ДМС со стоматологией от года работы;
• корпоративный транспорт г. Калуга (от площади Московская), г. Обнинск, с. Детчино, г. Медынь, г. Малоярославец.