Обязанности:
- Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации
продукции общественного питания
- Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции
общественного питания
- Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и
изделий согласно утвержденного меню
- Соблюдение санитарно-гигиенических и технологических требований
- Разработка стандартов организации, технико-технологических и
технологических карт
Требования:
- Профильное профессиональное образование в сфере организации общественного питания
- Знание требований СаНПиН, ГОСТов пищевой промышленности, технологических процессов в общественном питании, стандартов Системы Менеджмента Качества, ХАССП
- Знание положений охраны труда
- Знание программ производственного и лабораторного контроля
- Опыт работы в должности технолога, либо заведующей производством на предприятии общественного питания
Условия:
- Премии по результатам работы;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата;
- Пятидневная рабочая неделя.
