улица 70 лет Октября 5
Участие в открытии ресторанного проекта.
Организация и контроль бесперебойной работы кухни.
Оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни.
Формирование команды (участвовать в подборе, адаптации персонала).
Управление командой: обеспечение заполняемости штата сотрудников, организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и формирование команды.
Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
Контроль соблюдения всех политик и стандартов компании.
Участие в проведении плановой инвентаризации.
Для нас важно:
Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет.
Высокий уровень организованности и лидерские качества.
Умение эффективно управлять командой.
Знание производственного процесса в ресторане.
Знание и владение нормативной и технологической документации.
Готовность к ненормированному рабочему дню.
Знание Грузинской кухни.
Наличие санитарной книжки или готовность ее сделать.
