улица Шелеста 3
Обязанности:
Организация и координация деятельности ресторана и бара (производство, ресторан, бар, банкетная служба, служба обслуживания в номерах);
Совершенствование уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
Организация работы по выполнению плана доходов, предложение по акциям, направленным на увеличение выручки;
Организация и контроль кассовой дисциплины;
Контроль за техническим состоянием оборудования и интерьера ресторана;
Контроль за соблюдением санитарных стандартов работы с продуктами;
Найм и обучение новых сотрудников;
Участие в организации и проведении инвентаризаций;
Взаимодействие с контрольно-надзорными органами
Требования:
Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет
Знание стандартов сервиса и умение их внедрять
Знание современной технологии приготовления и трендов в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках
Целеустремленность, позитивность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды, оперативность, энергичность.
Условия:
Оклад + % от выручки ресторана
График 5 / 2 с 09:00 до 18:00 (сб - вс выходные)
Оформление по ТК РФ.
