Ленинский район, площадь Ленина 6/1
"LAYERZ Cafe" - это долгожданный проект в центре г. Воронеж от австралийских шефов Глена Баллиса и Тома Халпина, представляет городское модное кафе с выпечкой из собственной одноименной пекарни, авторскими меню, коктейльной, винной и кофейной картой, на данный момент мы в поисках талантливого ШЕФ-ПОВАРА:
Требования:
опыт работы бренд-шефом / шеф-поваром / су-шефом (не менее 3-х лет на руководящей позиции) - ОБЯЗАТЕЛЕН!
профильное образование является Вашим преимуществом;
наличие ярко выраженных лидерских качеств;
знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания;
Готовность к заключению долгосрочного контракта!
ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ ВАШЕЙ КАНДИДАТУРЫ НАЛИЧИЕ ЛИЧНОЙ ФОТОГРАФИИ И ФОТО БЛЮД ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Обязанности:
формирование и обновление меню;
организация работы производственных цехов ресторана, с соблюдением всех норм и правил;
руководство производственным коллективом;
взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
оптимизация технических процессов;
контроль и обучение персонала;
инвентаризация;
контроль входящего сырья;
составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд.
Условия:
подробные условия работы обсуждаются при личном собеседовании с собственниками бизнеса;
