Заведующий производством в кафе "Дягилев" (Театр оперы и балета)

Обязанности:

• Организация и контроль всех процессов на кухне.
• Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд, соответствующих стандартам.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль качества и складских запасов.
• Обучение, наставничество и управление командой поваров.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности на производстве.
• Составление меню и расчет себестоимости блюд.
• Взаимодействие с поставщиками и контроль сроков поставок продуктов.
• Контроль отгружаемых заготовок с производства.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 3-х лет.
• Знание технологий приготовления различных блюд и умение работать с большим объемом заготовок.
• Умение организовать рабочие процессы и управлять командой.
• Высокие коммуникативные навыки и способность к быстрому принятию решений.
• Образование в области общепита.

Условия:

• График работы 5/2 с 9 до 19 час.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда, бесплатное питание.

• Наличие медицинской книжки или желание ее сделать.

• Приветствуется опыт работы в таких должностях как: повар, заведующий производством, технолог пищевой промышленности.

• Если Вы соответствуете вышеуказанным требованиям будем рады видеть Вас в нашей команде!