Бренд-бармен

Дата размещения вакансии: 10.10.2025
Работодатель: Парк развлечений
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Санкт-Петербург
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Если ты самостоятельный и инициативный, хочешь развиваться профессионально и не боишься ответственности, умеешь системно подходить к задачам - тогда мы ждем именно тебя!

Обязанности:
  • Разработка, обновление и внедрение барного меню, сезонных коктейлей и специальных предложений с учётом концепции парка и предпочтений гостей;

  • Контроль выполнения финансовых и операционных показателей барных точек (выручка, себестоимость, рентабельность);

  • Управление запасами: планирование заказов, работа с поставщиками, контроль качества и сроков годности продукции;

  • Организация и проведение регулярных тренингов для барменов: обучение техникам приготовления напитков, стандартам обслуживания, работе с оборудованием и POS-системой;

  • Участие в адаптации новых сотрудников и наставничество;

  • Контроль соблюдения стандартов качества напитков, сервировки и гостеприимства на всех точках;

  • Проведение и участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, анализ расхождений и внедрение мер по их минимизации;

  • Обеспечение соблюдения санитарных норм, техники безопасности и правил хранения алкогольной продукции;

  • Взаимодействие с другими отделами парка (кулинария, сервис, маркетинг) для организации мероприятий и кросс-промоакций.

Требования:
  • Опыт работы шеф-барменом или бар-менеджером от 3 лет (желательно в HoReCa, тематических парках, ресторанах или на массовых мероприятиях);

  • Отличное знание классических и современных барных техник, трендов в mixology;

  • Навыки составления и калькуляции меню, управления запасами и работы с поставщиками;

  • Умение обучать и мотивировать команду, лидерские качества;

  • Ответственность, стрессоустойчивость, высокий уровень клиентоориентированности;

  • Готовность работать в режиме высокой загрузки;

  • Знание стандартов хранения и реализации алкогольной продукции;

  • Желательно наличие профильного образования или сертификатов от барных школ.

Что мы предлагаем:
  • График работы: 5/2;

  • Трудоустройство по ТК РФ;

  • Готовность к разъездному характеру (3 локации) по необходимости;

  • Поддержка инициатив и возможность влиять на ключевые HR-процессы;

  • Работа вместе с сильным наставником и крутой HR командой;

  • Команда, открытая к новым идеям и развитию.