Управляющий кулинарной студии

В одну из лучших кулинарных студий Санкт-Петербурга ищем управляющего!

Обязанности:

• Анализ трендов в кулинарии, запросов целевой аудитории и конкурентного окружения;
• Разработка концепций и тем для мастер-классов, учитывающих сезонность, праздники и специальные мероприятия;
• Составление детальных планов мероприятий (сценарии, рецепты, список необходимых ингредиентов и оборудования, тайминг);
• Подбор квалифицированных преподавателей, знающих кулинарные техники и умеющих передавать знания;
• Обсуждение программы мастер-класса с шеф-поваром, согласование рецептур и способов подачи блюд;
• Составление графиков работы и контроль гонораров;
• Подготовка кулинарной студии/площадки к проведению мастер-класса (убедиться в наличии необходимых ингредиентов, оборудования и инвентаря);
• Контроль качества продуктов и сроков годности;
• Организация работы ассистентов и персонала во время мастер-класса;
• Встреча и размещение участников, обеспечение комфортной и безопасной обстановки;
• Контроль за соблюдением техники безопасности и санитарных норм;
• Организация уборки и подготовки помещения после мастер-класса;
• Прием и обработка заявок на участие в мастер-классах;
• Консультирование клиентов по вопросам выбора мастер-класса;
• Работа с отзывами и пожеланиями клиентов;
• Поддержание долгосрочных отношений с постоянными клиентами;
• Составление бюджета на проведение кулинарных мастер-классов;
• Контроль расходов и доходов;
• Подготовка отчетности о проведенных мероприятиях и финансовых результатах;
• Анализ рентабельности и эффективности кулинарных мастер-классов.

Требования:

• Опыт работы в сфере HoReCa или организации мероприятий (желательно кулинарной направленности);
• Знание кулинарных техник и трендов;
• Умение организовывать мероприятия;
• Отличные коммуникативные навыки и умение работать с людьми.
• Навыки работы с компьютером (MS Office, CRM-системы).
• Знание основ маркетинга и продвижения.
• Опыт работы с бюджетом.
• Ответственность, организованность, креативность, стрессоустойчивость.

Условия:

• График работы: 5/2, с плавающими выходными;
• Оформление по ТК РФ;
• Возможности для профессионального развития и карьерного роста.
• Дружный коллектив.