Категорийный менеджер

Приглашаем на вакансию Категорийный менеджер (охлажденное мясо) в фирменную сеть розничных магазинов "Хлеб да мясо" и "Рефтяночка":

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать и реализовывать стратегию развития категории охлаждённого мяса (свинина, говядина, баранина) с учётом позиционирования сети и потребительских предпочтений.
• Формировать и управлять ассортиментом: создавать ассортиментные матрицы для торговых точек, анализировать эффективность SKU, оптимизировать портфель с учётом оборачиваемости и маржинальности.
• Обеспечивать выполнение ключевых показателей по категории: РТО, валовая маржа, минимизация потерь, оборачиваемость.
• Проводить глубокий анализ рынка: мониторинг цен, ассортимента и акций конкурентов, отслеживание трендов потребления и региональных особенностей.
• Работать с поставщиками: поиск новых партнёров, оценка качества сырья, ведение переговоров по ценам и условиям поставок, участие в тендерах на ЭТП.
• Контролировать логистику и хранение: соблюдение температурных режимов (+0…+4°C), санитарных норм и требований к холодовой цепи.
• Участвовать в ценовом управлении: формировать розничные цены с учётом себестоимости, потерь при разделке, спроса и плановых показателей; разрабатывать промо-предложения для роста товарооборота.
• Вносить предложения по оптимизации торгового зала: зонирование, выкладка, упаковка — всё для максимального удобства покупателя и роста продаж.
• Участвовать в автоматизации процессов коммерческой службы.

Мы ожидаем, что вы:

• Имеете опыт работы от 3 лет в управлении категорией охлаждённого мяса — в ритейле, FMCG, на мясокомбинате или у дистрибьютора.
• Глубоко разбираетесь в мясной продукции: знаете анатомию туш, части разруба, нормы выхода, сроки годности, требования к хранению и транспортировке.
• Уверенно работаете с цифрами: Excel (ВПР, сводные таблицы, формулы), анализ продаж, расчёт рентабельности и потерь.
• Знаете рынок производителей мяса по регионам, понимаете различия в потреблении (например, предпочтения по видам мяса в разных территориях).
• Имеете опыт работы с поставщиками, проведения тендеров и переговоров.
• Ориентируетесь в нормативной базе: ТР ТС 034/2013, ветеринарные правила, СанПиН.
• Обладаете аналитическим мышлением, инициативностью, ответственностью и готовы брать на себя результат.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании с развитой сетью магазинов.
• Место работы: г.Екатеринбург, ул.Белинского, д.180;
• График: 5/2, возможны выезды на производственные площадки и склады.
• 10% скидки на продукцию сотрудникам;
• Дружный коллектив;
• Корпоративная жизнь.