Красный проспект 17
Привет, на связи Pinot!
Сложно найти более динамично развивающийся проект в городе Новосибирск! В 2025 PINOT исполнилось 2 года, за это время мы многое успели:
• вошли в 10-ку лучших баров по версии премии НГС 2024;
• создали в своем заведении уникальную авторскую концепцию;
• увеличили количество посадочных мест вдвое!
СЕЙЧАС В НАШУ ДРУЖНУЮ КОМАНДУ ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР!
От кандидата мы ожидаем:
• Опыт работы Шеф-поваром в ресторане от 3х лет;
• Опыт разработки и обновления меню;
• Опыт построения и управления командой от 7 человек;
• Знание норм СанПина и понимание производственного процесса в ресторане;
• Знание IIko, калькуляции, расчет себестоимости;
• Любовь и креативный подход к приготовлению блюд европейской кухни и интерес к новым знаниям;
• Личные качества: лидерство, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, умение работать в режиме многозадачности;
Наличие портфолио приветствуется!
Чем предстоит заниматься:
1. Работа с командой:
• Подбор и организация работы персонала, обучение сотрудников;
• Составление графика работы сотрудников;
2. Организация и руководство кухней:
• Контролировать качество отдаваемых блюд;
• Обновлять меню, разрабатывать сезонное меню;
• Составлять заявки на необходимое сырье, контролировать правила, сроки и условия хранения продуктов;
• Контролировать расходы производства (акты списания, товарные остатки) и весть производственные журналы;
• Проводить инвентаризации;
• Контроль за соблюдением техники безопасности и противопожарной безопасности
Со своей стороны, мы гарантируем:
• Поддержку профессиональных интересов и желания профессионального роста!
• График работы 5/2 (выходные вскр. и пн.) с комфортным началом рабочей смены;
• Заработная плата от 130 000, доход обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Отличное расположение рабочего места! В 3 минутах от станции метро пл.Ленина;
• Доставка до дома в ночное время;
• Компенсация абонемента за занятия спортом;
• Насыщенную корпоративную жизнь!
