Октябрьский проспект 122
МАУ "Всеволожский центр питания "Здоровое детство" является организатором питания обучающихся в столовых образовательных учреждений Всеволожского района Ленинградской области. Мы стремимся к тому, чтобы каждый ребёнок получал здоровое и сбалансированное питание, способствующее его развитию и обучению.
Вас привлекает возможность внести свой вклад в развитие здорового питания детей? Тогда мы ждем Вас!
Мы ищем талантливого и ответственного Технолога общественного питания, который обеспечит организацию и контроль процесса качественного и сбалансированного питание обучающихся во Всеволожском районе Ленинградской области.
МАУ "Всеволожский центр питания "Здоровое детство" приглашает в свою команду ответственного, грамотного и инициативного Технолога общественного питания. Вакансия будет открыта 20.08.2025. Собеседования на вакансию уже проводятся.
Обязанности:
- Организация и контроль процесса питания в школьных столовых;
- Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, соблюдение норм закладки сырья;
- Контроль качества поставляемых продуктов;
- Соблюдение правил хранения поставляемой продукции;
- Разработка новых рецептур блюд, выпечных и кулинарных изделий, соответствующих возрастным физиологическим потребностям детей, с составлением актов проработки;
- Составление меню и технологических карт в соответствии с нормами питания, контроль себестоимости;
- Контроль за нормами расхода сырья и потерь при производстве готовой продукции;
- Соблюдение правил реализации продукции собственного производства и покупной продукции;
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил в школьных столовых;
- Поддержание порядка на пищеблоках в соответствии с нормами;
- Участие в инвентаризациях, выявление и устранение недочётов;
- Проведение мастер классов;
- Организация проведения мероприятий (выставки, конкурсы, ярмарки);
- Регулярная совместная работа с заведующими производством;
- Обучение персонала школьных столовых;
- Ведение необходимой документации и отчетности.
Требования:
- Средне-профессиональное образование с опытом работы в сфере общественного питания от 1 года;
- Знание санитарных норм и правил;
- Знание системы ХАССП;
- Знание принципов рационального и сбалансированного питания;
- Умение разрабатывать и внедрять технологические карты;
- Навыки управления персоналом и организации рабочего процесса;
- Ответственность, внимательность и умение работать в команде;
- Наличие медицинской книжки обязательно;
- Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования обязательно!
Условия:
- Работа в офисе и по маршрутному листу;
- Полная занятость с графиком работы 5/2;
- Ненормированный рабочий день;
- Возможность профессионального роста и развития;
- Работа в стабильном и социально значимом муниципальном учреждении;
- Премии по итогам работы;
- Работа разъездного характера;
- Периодические медицинские осмотры за счёт работодателя;
- Летний трудовой отпуск.
