Шеф-повар

Ищем талантливого шеф-повара с отличным вкусом, сильного руководителя с организаторскими способностями!

У вас есть возможность возглавить кухню в стабильно работающем проекте премиум сегмента на западе Москвы (район м. Славянский бульвар) . Мы ищем шеф-повара на постоянную долгосрочную работу.

Ваши задачи:

• Постоянное обновление меню, разработка сезонных блюд.
• Подбор сотрудников, формирование сильной команды, обучение сотрудников, контроль за выполнением стандартов пищевой безопасности, санитарных норм, ХАССП.
• Контроль за технологией приготовления блюд и соблюдением рецептур.
• Ответственность за себестоимость блюд, ФОТ, результаты инвентаризаций.
• Контроль и организация работы подразделений.

Требования:

• Опыт работы более 6 лет в успешных известных проектах премиум класса, наличие портфолио, постоянное обучение, знание актуальных трендов, насмотренность
• Опыт формирования успешной команды
• Многозадачность и лидерские качества, организаторские способности
• Порядочность, ответственность, исполнительность, пунктуальность
• Желательно опыт работы с известными шефами, международные стажировки