Шеф-повар

В ресторан с европейской кухней в центре москвы требуется Шеф-повар.

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана, организация работы поваров, су-шефа.
• Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
• Разработка и введение сезонных блюд, разработка блюд основного меню.
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Контроль соблюдения качества, стандартов компании.
• Контроль соблюдения санитарных правил и норм, охраны труда,техника безопасности.
• Контроль заказа продуктов и их качества.
• Контроль себестоимости блюд.
• Инвентаризация, контроль списаний, контроль товарных остатков

Требования:

• Профессиональное образование,понимание современных тенденций ресторанного рынка.
• Хороший организатор, харизматичный лидер, внимательный по отношению к сотрудникам.
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• График работы 5/2
• Официальное трудоустройство.
• Достойная заработная плата +премии (по итогам месяца)
• территориально метро Тверская (2 минуты от метро)
• Оплата труда рассматривается в зависимости от опыта и навыков. Окончательный оклад обсуждается при личной встрече.