Управляющий рестораном

Ресторан в НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ:

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
  Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты, доставка и т.д.)
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу
• Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
• Взаимодействие с госорганами (СЭС,
  Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
  Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Непосредственное участие в производственном процессе;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Ведение документооборота;
• Локальный маркетинг

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего ресторана от 1 года в ресторанах Premium
• Знание основных экономических показателей ресторана
• Знание RK и SH
• Большим плюсом будет опыт руководства в ресторанах г. Москвы

Условия:

• Место работы: г. Нижний Новгород
• график работы 5/2(выходные вс, пн)
• Бесплатное питание
• Заработная плата обсуждается индивидуально с кандидатом на собеседовании