Шеф-кондитер/Технолог кондитерского производства

ВАКАНСИЯ В ГОРОДЕ ЗЕЛЕНОГРАД!

В сеть пекарен Дон Батон (6 точек с собственным производством) требуется технолог кондитерского и хлебопекарного производства.

Обязанности:

- Разработка и оформление кондитерских изделий, составление технологических карт;

- Проработка и ввод новых изделий в производство;

- Работа над эффективность, снижением потерь, расходов;

- Создание дружного коллектива, активная работа с линейным персоналом, обучение и интеграция новых сотрудников;

- Общий контроль за заготовочным цехом и мини-пекарней;

- Контроль технологий изготовления блюд и норм закладки сырья, качества готовой продукции, хранения, сроков годности;

- Контроль соблюдения сотрудниками санитарных норм и основ личной гигиены;

- Работа с документацией, в том числе графики, табели и т.п.;

- Контроль зонирования и маркировки готовой продукции и полуфабрикатов;

- Участие в инвентаризациях;

- Работа в программе Айко.

Требования:

• опыт работы от двух лет кондитером или технологом на производстве;
• опыт самостоятельного руководства коллективом;
• опыт работы с выпечкой;
• знание требований и норм, касающихся производственного процесса;
• знание современных тенденций и технологий, стремление к обучению;
• личные качества: ответственность, самостоятельность, большое количество энергии.

Условия:

• График работы: 5-2 (выходные среда и суббота), время работы: 8-17 или 7-16 (по договоренности), в некоторые дни (праздники, особо загруженные дни, ЧП) могут быть выходы в 5-00;
  Место работы: поселок Менделеево (рядом с городом Зеленоград);
• Подчинение главному технологу пищевого производства;
• Стабильная белая выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Бесплатная форма;
• Медкнижка за счет компании;
• Бесплатное питание в пекарнях;
• Отпускные, больничные выплачиваются полностью согласно ТК РФ;
• Подработки в выходные и праздничные дни оплачиваются с коэффициентом 1,5.
• Выдается компьютер.