Заведующий производством

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления и подачи блюд;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров;
• Контроль качества сырья;
• Распределение работы между членами бригады поваров и постановка задач подчиненным;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Работа с технологическими картами и калькуляцией блюд;
• Проведение инвентаризаций;

• Подбор и обеспечение нужного количества персонала;

Требования:

• Навыки работы на производственных участках;
• Опыт работы;
• Знание требований СанПин;
• Опыт работы в интенсивном ритме;

Условия:

• Работа вахтовым методом на территории: Ямало-Ненецкого автономного округа; Республики Саха (Якутия), Томской области, Иркутской области;
• Официальное трудоустройство;
• Полный социальный пакет;
• Ежегодная индексация заработной платы;
• Карьерный рост с повышением заработной платы;
• Бессрочный трудовой договор;
• Оплата листов нетрудоспособности;
• Выплата отпускных (основной отпуск + дополнительный отпуск за работу в Районах Крайнего севера или местностях приравненных к районам Крайнего Севера);
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц (без задержек);
• Доплата к заработной плате за непрерывный стаж в организации от 1 года;