Технолог на птицефабрику Птичий Двор

Обязанности:

• организация работы цеха, планирование выпуска продукции
• контроль качества сырья и готовой продукции
• контроль соблюдения стандартов, санитарных норм, технологических карт сотрудниками цеха
• планирование графиков работы сотрудников
• Производство сырья, полуфабрикатов и колбас;
• Контроль качества на всех этапах производства;
• Выявление и устранение причин брака;
• Работа по действующей рецептуре и технологиям, совершенствование текущих и разработка новых;
• Оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии изготовления натуральных мясных полуфабрикатов;
• Соблюдение стандартов производства: по температуре, рецептуре и технологические режимы переработки;
• Соблюдение стандартов ХАССП.

Требования:

• Опыт работы технологом, мастером на мясном производстве ( птица, колбасные изделия) желательно!!!
• Профильное образование по направлениям: «Технолог пищевого производства», «Технолог мяса и мясных продуктов»;
• Знание стандартов системы ХАССП;

Условия:

• График работы 5/2;

• Оформление согласно ТК РФ;

• Работа в с. Черкассы
• З/пл по договоренности