Крупнейшая и самая узнаваемая сеть ресторанов Узбекистана (на рынке более 20 лет, свыше 25 успешных проектов) ищет Бренд-шефа. Мы — технологичная компания, активно внедряющая инновации, включая ИИ, для оптимизации кулинарных и управленческих процессов. Если вы готовы к релокации и амбициозным задачам по развитию гастрономического бренда в Центральной Азии, эта роль для вас.
Основные обязанности:
- Разработка и реализация единой кулинарной концепции и стандартов.
- Создание сезонных и специальных предложений, контроль за качеством и актуальностью основного меню.
- Выстраивание, оптимизация и стандартизация производственных, логистических и операционных процессов на кухнях.
- Обеспечение безупречного качества блюд, соблюдение санитарных норм и стандартов хранения продуктов во всех заведениях.
- Подбор, обучение, развитие и наставничество шеф-поваров и персонала кухни, повышение их лояльности.
- Управление себестоимостью, контроль списаний, участие в анализе отчетности и оптимизации валовой прибыли кухни.
- Подбор, аудит и контроль качества поставляемой продукции.
Требования к кандидату:
- Опыт работы на аналогичной позиции в крупной ресторанной сети.
- Опыт построения и оптимизации командных процессов.
- Активная жизненная позиция и стремление к постоянному развитию.
- Глубокое знание современных кулинарных трендов и стандартов HoReCa.
Мы предлагаем:
- Возможность стать лицом и стратегическим лидером крупнейшего ресторанного холдинга в регионе.
- Работу в технологичной среде с современным оборудованием.
- Конкурентная заработная плата (обсуждаются индивидуально).
- Помощь в релокации в Ташкент.
- Широкий простор для реализации креативных идей и построения уникального гастрономического бренда.
Давайте вместе создавать вкус, о котором говорят.
