Приглашаем в нашу команду ответственного, нацеленного на развитие и результат сотрудника!!!
Задачи:
- обеспечивать товарный запас продуктов;
- проводить бракераж готовой продукции;
- осуществлять контроль над технологией приготовления пищи;
- проводить работы по совершенствованию производства, внедрению прогрессивных технологий;
- разрабатывать и вводить новые блюда‚ составлять рецептуры;
- обеспечивать укомплектованность штата кухни на 100%;
- составлять и контролировать график выхода сотрудников кухни на работу;
- контролировать наличие действующих медицинских книжек у сотрудников кухни;
- проведение адаптационных мероприятий и аттестации сотрудников кухни; проведение сертификации по итогам испытательного срока;
- контроль за ведением документации, касающейся работы кухни;
- проведение инвентаризации;
- участие в решении сложных и конфликтных ситуаций с гостями.
От Вас:
- профильное образование;
- понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд;
- умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода;
- опыт управления коллективом;
- знание нормативной документации в области общественного питания и оказания услуг;
- опыт работы шеф-поваром не менее трех лет;
- организаторские способности, нацеленность на результат, умение мотивировать сотрудников.
Условия:
- оформление по ТК РФ;
- график работы 5*2;
- достойная заработная плата;
- дружный коллектив.
P.S. Работа в городе Кирове!
