Шеф-повар в ресторан в Турции

Органик Гольф Сколково запускает проект в Турции и ищет энергичных, ответственных и целеустремленных сотрудников. Если вы хотите работать в международной команде, развиваться профессионально и готовы к интересным вызовам — это отличная возможность для вас!

Чем предстоит заниматься:

• Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала;
• Постоянно обновлять меню, разрабатывать и внедрять Сезонные блюда и Специальные предложения в ресторане;
• Проводить дегустации;
• Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды;
• Контролировать работы всех подразделений кухни;
• Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья;
• Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд;
• Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов;
• Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с командой.

Что мы от тебя ждем:

• Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
• Знание английского языка на уровне C1, а также знание турецкого языка будет большим преимуществом;
• Знание стандартов пищевой безопасности;
• Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил
• Опыт эффективного управления командой;
• Увлеченность делом, умение обучать;
• Умение работать в режиме многозадачности.

Что мы предлагаем:

• Место работы: Турция;
• Высокий и стабильный доход: полностью белая зарплата.
• Релокационный пакет;
• Официальное оформление.

Если это близко тебе - приходи!