Креативный ресторанный холдинг «FOLK TEAM» приглашает в дружную команду профессионалов, творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф-повара» готового творить и создавать уникальные блюда.
Основные задачи:
- операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока;
- разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
- работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
- контроль качества;
- анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
- своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
- обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
- вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации.
Что мы ценим:
- Опыт в ресторанах сегмента Fine dining/ Премиум за последние 3 года!
- Готовность приступить к работе!
- Профильное поварское образование!
- Страсть к кулинарии и творческий подход:
- Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;
- Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач;
- Вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью.
В нашей команде:
- работа в профессиональной команде лучших;
- финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций;
- развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях;
- оформление согласно ТК РФ;
- возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов.
Уважаемый претендент, резюме без фото и указанного возраста не рассматриваем.
Скорее оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM.
