Су-шеф в бистро "Локация"

«Локация» — современное бистро в ЖК комфорт-класса, всего в 7 минутах от метро Авиамоторная.
Мы открываемся и собираем сильную команду, чтобы вместе создать проект уровня центра — только рядом с домом.

У нас европейская кухня, завтраки до 15:00, авторские коктейли и атмосфера Патриков без пафоса.
Ищем су-шефа, который станет правой рукой шефа и будет отвечать за стабильный вкус, чёткий ритм кухни и развитие команды.

Что предстоит делать:

• Контролировать качество блюд, технологические процессы и отдачу.

• Организовывать работу кухни в течение смены.

• Обучать, развивать и вдохновлять поваров.

• Следить за соблюдением ТТК, санитарных норм и стандартов подачи.

• Участвовать в проработках и внедрении новых блюд.

• Вести учёт и контроль списаний, участвовать в ревизиях.

• Поддерживать чистоту, порядок и спокойную атмосферу на кухне — даже в пиковые часы.

Мы ждём от вас:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.

• Умение брать ответственность и держать темп.

• Знание современной европейской кухни и актуальных гастрономических трендов.

• Способность управлять людьми через уважение и пример, а не крик.

• Понимание, что кухня — это не просто цех, а команда, где каждый влияет на гостя.

Условия:

• Зарплата: 500 р /час.

• График: 5/2 по 12 часов

• Индексация зарплаты на 5% каждые 6 месяцев (в течении 1,5 лет)

• ДМС с 6-го месяца работы.

• Корпоративы, обучение, поддержка, стабильность.

• Работа в проекте, который быстро растёт и планирует масштабироваться.

💬 «Локация» — это место, где всё на уровне: от подачи до настроения.
Если вы любите вкус, систему и людей — здесь вы будете на своём месте.