улица Тимирязева 9
О компании
Мы — ресторанный проект Mos Lounge & Bar, где сочетаются сильный бренд, уникальная атмосфера и высокая планка сервиса. Наша цель — стать лидером в своём сегменте, создавая для гостей опыт, к которому хочется возвращаться. Сейчас мы ищем энергичного и системного управляющего, который возьмёт на себя операционное и стратегическое управление рестораном.
Обязанности
-
Операционное управление залом, баром и кухней.
-
Контроль себестоимости (фуд-кост, бар-кост), бюджета, прибыли и рентабельности.
-
Найм, обучение, адаптация и мотивация персонала.
-
Внедрение и контроль стандартов сервиса и качества обслуживания.
-
Разработка меню совместно с кухней, контроль качества блюд.
-
Организация маркетинговых активностей, акций и программ лояльности.
-
Работа с отзывами, поддержание рейтинга заведения на картах.
-
Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.
-
Управление кризисными ситуациями.
Требования
-
Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3 лет (управляющий / администратор / менеджер).
-
Понимание ресторанных процессов: кухня, сервис, финансы, маркетинг.
-
Навыки управления персоналом, ведения переговоров, урегулирования конфликтов.
-
Знание современных CRM и принципов клиентского сервиса.
-
Готовность брать на себя ответственность и работать на результат.
Условия
-
Работа в сильном бренде с активным развитием.
-
Возможность влиять на стратегию и продукт.
-
KPI и прозрачная система мотивации
-
Официальное оформление ТК РФ
