Шеф-повар ресторана FLØR (Чистопрудный бульвар)

Мы, создатели Мишленовской и успешной команды FLØR, ищем Шеф повара в наш проект FLØR на Чистопрудном бульваре.

Если ты креативен, нацелен на результат , владеешь необходимыми профессиональными навыками, мы ждем тебя в нашу команду!

Какие задачи нужно выполнять:

• Сезонное обновление концептуального меню (тех. карты, проработки, запуск)
• Набор, обучение, контроль работы персонала кухни;
• Ведение рабочей документации
• Контроль качества отпускаемых блюд, поступающего сырья и полуфабрикатов.
• Работа над снижением издержек: списания, правильное хранение.
• Заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации

• Соблюдение санитарных норм, сроков хранения

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Талант , креативность в создании новых блюд
• Знание санитарных норм и технологических процессов
• Навыки организации и управления командой
• Честность и любовь к порядку и своему делу

Что мы предлагаем

• Поддержку творчества и возможность реализовывать идеи;
• Локацию в центре столицы;
• Заработная плата 2 раза в месяц